Структурные характеристики пивалата калия определяются в первую очередь наличием в его молекуле трех метильных групп и одной карбоксилатной группы. Эта специфическая структура наделяет его несколькими уникальными свойствами. Во-первых, присутствие трех метильных групп создает значительные стерические препятствия вокруг карбоксильной группы; следовательно, скорость его этерификации относительно низкая, и полученные сложные эфиры особенно устойчивы к гидролизу. Во-вторых, эта структура также придает соединению превосходную растворимость, особенно в органических растворителях, таких как этанол и диэтиловый эфир.
Кроме того, благодаря наличию карбоксилатной группы соединение обладает определенной степенью кислотности; он способен образовывать соли с металлами и проявляет коррозионные свойства. Эти характеристики облегчают его широкое применение в таких областях, как синтетическая химия, фармацевтические промежуточные продукты, пестициды и в качестве инициатора полимеризации.
